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토마토 소스를 활용한 맛있는 파스타 레시피

여름의 뜨거운 햇살 속에서 아이들과 함께 맛있고 건강한 식사를 준비하고 싶으신가요? 그럴 때 가장 무난하게 즐길 수 있는 요리 중 하나가 바로 파스타입니다. 특히 신선한 재료를 사용한 토마토 파스타는 그 상큼함과 풍미로 모든 연령층에게 사랑받는 요리입니다. 이번 글에서는 간단하면서도 보양식으로 훌륭한, 토마토 소스를 사용한 파스타 레시피를 소개해 드리겠습니다.

재료 소개

이 파스타를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다. 각 재료의 양은 3인분 기준으로 조절하였습니다.

• 토마토 홀페이스 1캔
• 신선한 방울토마토 1컵
• 양파 1개
• 다진 마늘 2큰술
• 버터 1큰술
• 올리브 오일 적당량
• 소금, 후추 적당량
• 설탕 1작은술
• 스파게티 면 300g
• 선택 재료: 바질, 월계수 잎 2장, 치킨 스톡 2작은술

재료 손질법

요리를 시작하기에 앞서, 재료를 손질하는 방법을 알아보겠습니다. 신선한 토마토를 사용할 경우, 끓는 물에 잠시 데쳐서 껍질을 제거하면 더욱 부드럽고 맛있는 소스를 만들 수 있습니다. 또한, 양파는 잘게 다져주고 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요.

토마토 소스 만들기

이제 본격적으로 토마토 소스를 만들어 보겠습니다.

1. 뜨겁게 달군 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 다진 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주는 것이 중요합니다.
2. 양파가 잘 볶아지면 다진 마늘을 추가하여 더욱 향긋한 맛을 낼 수 있도록 해줍니다.
3. 이제 토마토 홀페이스와 껍질 벗긴 신선한 토마토를 넣고, 주걱 등으로 으깨가며 익혀줍니다.
4. 여기에 설탕과 소금을 넣어 주면 토마토의 신맛이 줄어들고 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 중불에서 약 10분 정도 끓인 후, 기호에 따라 바질이나 월계수 잎을 넣어주세요.
5. 소스의 농도가 적당히 졸아들면 불을 끄고, 마지막으로 후추로 간을 맞춰줍니다.

스파게티 면 삶기

소스가 준비되는 동안, 스파게티 면을 삶아 보겠습니다.

1. 큰 냄비에 물을 충분히 넣고 소금을 약간 추가합니다. 팔팔 끓을 때 면을 넣어주세요.
2. 면의 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아 chewy한 식감을 남겨준 후, 채반에 걸러 물기를 빼줍니다.

파스타 완성하기

이제 익힌 면을 소스와 함께 섞어 주면 됩니다.

1. 팬에 삶은 파스타 면을 넣고 소스를 부어줍니다.
2. 잘 섞어주면서 면에 소스가 고루 묻도록 볶아줍니다. 소스가 너무 싱겁다면 면수를 조금 추가하여 농도를 조절할 수 있습니다.
3. 모든 재료가 잘 어우러지면 완성된 토마토 파스타를 접시에 담아내세요.

마무리와 서빙

완성된 토마토 파스타 위에 엑스트라 버진 올리브유를 살짝 뿌리고, 파슬리 가루를 뿌리면 더욱 고급스러운 비주얼을 자아냅니다. 어린이들은 특히 토마토 소스의 부드러운 맛을 좋아하므로 자주 해주면 좋을 것 같습니다.

방학 동안 아이들과 함께하는 시간을 더욱 특별하게 만들고 싶으시다면, 이 토마토 파스타를 추천드립니다. 신선한 재료와 함께하는 이 요리는, 주말 점심이나 저녁으로도 손색이 없습니다. 이처럼 간편하면서도 맛있는 음식으로 아이들과의 소중한 추억을 만들어 보세요!

자주 묻는 질문과 답변