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정통 이탈리안 스파게티 만들기

이탈리안 요리의 대표주자 스파게티는 그 풍미와 다양한 조합 덕분에 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 간단하면서도 맛있는 토마토 소스를 활용한 스파게티 레시피를 소개해드리겠습니다. 이 조리법은 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있으니, 가족이나 친구들과 함께 즐겨보시기 바랍니다.

필요한 재료

스파게티 1인분을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 스파게티 면 100g
• 냉동 새우 5마리 (혹은 신선한 새우)
• 중간 크기 양파 1/2개
• 다진 마늘 1 큰술 (혹은 통마늘 3개)
• 방울토마토 4-5개
• 버터 15g
• 올리브유 2 큰술
• 토마토 소스 1컵 (시판 또는 홈메이드)
• 후추, 소금 적당량
• 레몬술 또는 맛술 (새우 비린내 제거용)

재료 손질하기

우선 냉동 새우는 찬물에 담가 해동한 뒤 레몬술이나 맛술을 넣어 비린내를 제거합니다. 해동된 새우는 키친타올로 물기를 제거하고, 양파는 채 썰고 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 마늘은 다지거나 통으로 준비하면 됩니다. 이렇게 간단하게 준비한 재료들로 스파게티를 만들어보겠습니다.

스파게티 면 삶기

스파게티를 삶기 위해서는 먼저 1리터의 물을 끓이고 소금 0.5 큰 술을 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 스파게티 면을 넣고, 포장지에 적힌 시간에 따라 삶아주면 됩니다. 일반적으로 알 덴테(조금 덜 익은) 상태가 이탈리안 사람들이 선호하는 삶는 정도입니다.

토마토 소스 만들기

스파게티 면이 삶아지는 동안 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 양파와 마늘을 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 버터를 추가하고, 준비한 방울토마토와 새우를 넣습니다. 새우가 익어 붉은색으로 변할 때까지 볶아주며, 이 때 시판 토마토 소스를 넣어주세요. 소스가 모든 재료와 잘 섞이며 행복한 냄새가 나는 것을 느낄 수 있습니다.

소스와 면 결합하기

스파게티 면이 다 익으면 체에 걸러 물기를 빼고, 볶은 소스에 넣어 함께 섞어줍니다. 이때 스파게티 면수 2 큰 술 정도를 더해 농도를 조절하면 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 소스와 면이 잘 어우러지면 그릇에 담고, 후추를 갈아 올리며 원하신다면 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.

맛있게 먹기!

완성된 스파게티 위에 미리 익힌 새우를 올려주면 보기에도 좋고 식감도 좋은 한 접시가 됩니다. 여기에 함께 곁들이는 상큼한 샐러드나 빵이 있다면 더욱 풍성한 식사가 될 것입니다.

결론

정통 이탈리안 스파게티는 간단한 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 오늘 소개한 레시피를 통해 가족과 친구들에게 특별한 한 끼를 선보이시기 바랍니다. 집에서 만드는 스파게티는 외식하는 것 못지않게 맛있고, 본인의 취향에 맞춰 다양한 재료를 추가해 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 맛있게 즐기세요!

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